印台区青山直香果业农民专业合作社：小核桃榨出“致富油”
本报记者 张红 宋梦凡
“咚！咚！咚！……”重达几十斤的木锤有力地撞击着木楔，发出一声声沉闷的撞击声。在印台区金锁关镇柳树台村，青山直香果业农民专业合作社的双泰油坊内，古法榨油的场景正在上演。伴随着一阵阵撞击，木头油槽中的油饼被挤压后，澄澈透亮、香味浓郁的核桃油就从油槽底部的小孔汩汩流出，扑鼻的醇香渐渐散开，令人沉醉。
“咱们当地核桃种植面积大，核桃品质也很好，但是收购价却很低，我就想着有什么办法能将这么好的资源优势充分利用起来。”谈及做核桃油的初衷，合作社负责人刘建文表示：“以前，我跟着父亲学榨油，掌握了一些技巧。再通过跑市场、做调研，我发现纯正的植物油很受欢迎。所以在2018年，我就开了这个油坊，把核桃油做大做强，让更多人了解并喜欢上铜川优质的核桃。”
合作社一直以高于市场的价格收购核桃，除了当地，还在宜君县哭泉镇、太安镇及耀州区瑶曲镇、柳林镇等地收购核桃，每年收购核桃200吨左右，这不仅帮助村民解决了核桃销售难题，还增加了村民的收入。同时，合作社从2016年开始每年给53户贫困户分红，目前，还长期雇佣脱贫户8人，为他们提供了稳定的工作和收入来源，并让他们掌握了古法榨油的传统技能。
“我们每天能压榨400多斤核桃油，一个月就能产出12000多斤油。”刘建文告诉记者，除了采用线下销售模式，他还计划利用电商平台，将核桃油销往全国各地，让更多人知道铜川的核桃产品。
“每个月的订单中有很多都是老顾客，他们都是榆林、西安、汉中等地的商超老板，还有合作社、农特产品销售店等等。在832扶贫采购平台，我们的核桃油每个月也会售出很多单。”刘建文自豪地说。
小核桃“链”起大“钱”景。一颗颗清香饱满的核桃，不仅成了群众增收的“致富果”，也成了乡村振兴路上的“核”动力。展望未来，刘建文表示，将继续努力榨出优质的核桃油，让更多的人品尝到铜川核桃油的醇香，带动更多的农民走上增收致富路。
